2008年11月23日 星期日

缺的是...人力

收益雖可期,但,問題會出在人手,
何來專業農業人員?
五十歲以下務農者極為希罕,招募年輕人投入又不可能即刻上手,該如何?
或許眼前閒置的農業專業人員,老農們,是可以利用的資源...
可否向老農租地,並且聘任老農為技術顧問?甚至是幫農...
 
這篇報導來看,農家提供田地及負責灌溉,每分地每期稻作平均價格為六、七千元,
也就是每月約為二千元,若扣除地租每月7000/12,實際上僅約一千五百元,
可見得聘請老農為技術顧問或幫農的成本極低,
以教育訓練費用觀點而言,應是可行的方案。
附帶的價值是,傳承農業專業與活化農村人力。
 
接著的問題會是,該如何運用老農?
企業的員工與老農間關係應
採取師徒制?
幫農制?
一員工對多地主老農?
一員工對一老農?
 
最簡單的形式自然是幫農制,類似上面提到的那篇報導,但如此並未有效傳承老農的經驗。
若採師徒制,並不符合企業人力運用效率原則。
抑或是於每一地區尋找一適當之老農作為專業顧問,由其主導流程,或另由專業人員與其共同訂定。
這些有待實際運作時考量...

2008年11月19日 星期三

收益呢?

地租幾乎可以忽略,那,其他成本呢?
這是農委會委託的報告中的稻作成本,或可做為參考
 
  桃園石門 嘉南
  一期 二期 一期 二期
代耕費 1102 719 1271 1305
種苗費 882 818 858 857
工資 899 767 1038 996
肥料費 708 713 857 873
藥品費 439 413 1147 1227
收割費 926 889 891 885
合計 4956 4319 6062 6143
 
同樣的,對比於基本工資,仍舊是個極低的數字。
 
收益呢?
這些是草草在網路上收集得來的每分地每期產量
稻720公斤
洋香瓜2000公斤 18.6元/22.94元/35~40元
西瓜3000~5000台斤 8~10元
蒡2000~3000公斤
南瓜3000公斤
薑4000~5000公斤
葡萄2000公斤
草莓500~700公斤
除了稻收益較差外,其餘皆不錯。
 
以這份 洋香瓜之產銷結構規劃 報告為例,以最低之平均價格20元計,每分地產值為4萬元,成本約為16000元,利潤為24000元,平均每人耕作10.2分,總利潤為24萬4800元。產期需3個月,即每月收益約8萬元。
倘若以企業化經營,承租大片土地,雇用專業人員作業,每位專業人員可兼顧高面積田地,應可獲得相當的收益...
 

2008年11月18日 星期二

閒置的不只是田地...

幾年後,老農不再下田,農產品缺貨,導致價格上漲,或許能吸引年輕人投入農業,
但,務農豈是上個幾個月的訓練班就能速成的?

農田暴露在自然中,與陽光、風、雨、四時節氣息息相關,每塊田的土質各不相同,各地病蟲害更是年年變化,
縱使是農業專家,初到異地也不見得能掌握各流程步驟細節,必然需要經過幾年的嘗試摸索,
待得農產品價格大漲才投入,是否太遲?
且眼前尚有一批老資歷的專家,老農,可供諮詢,
過個幾年後,老人家不在了,累積在他們腦中對自家土地水土氣候數十載的經驗,就那麼,沒了,
到時去問誰?自行摸索,又得花多少年累積足夠經驗?

眼前閒置的不只是田地,還包含農業專家。
如何利用這閒置的資源?

前陣子,我到新化附近仔細逛,尋找是否有待售的土地,少之又少,
然而大多數田地卻都休耕,惜售吧...
網路上,一分地售價至少150萬,但,
一分地休耕補助一年九千元,且必須雇工割除或推平田地上蔓生的雜草,這得花二千元,
也就是說,承租一分地一年的價格約為七千元,
這是售價的0.46%,或者說基本工資17280元x12月的3.3%,夠低吧?

購入田地價格極高,承租價卻低的誇張,
這豈不是最好的時機?

2008年11月17日 星期一

菜價很高?

最近菜價猛漲,三把五十的葉菜類,成了二把五十,而且還特別小把...
想說,那就買高麗菜吧,沒想到一斤要七十元以上!
晚上去買鹽穌雞,老闆也沒賣高麗菜,太貴了~賣不起~
玉米更是誇張,一小穗,四十元!
據說是颱風後遺症暖冬加蟲害的結果~
 菜賣這麼貴?你能怎麼辦?照買而已...

如今務農的都是些什麼年紀的人?
看看“無米樂”裡,整個村子都是七十歲左右的老農,
十年後,老農凋零了,菜價如何?米價如何?水果價如何?
 
水果或許還能進口取代,
米呢?我們熟悉偏好的蓬萊米呢?
菜呢?有哪幾種菜能耐的住長途運輸?
或許,未來,怕的不是貴,而是根本沒人賣!沒人種!
那你我記憶中那美好的滋味,就那麼隨老農入土而去了...
 
二十五年前,就讀高中時,班上一半同學來自台南縣,
家裡務農者?零!
二十五年後的現在,以務農為收入主力的家庭有多少?恐怕低的誇張...
崑濱伯忙了好幾個月收成的稻子,最後不過賣了幾千元...
作物的收入不過是意思意思而已,往往不及肥料錢...
家中的經濟,其實是靠遠在異鄉都市裡工作的子女支撐。
老農若不是捨不得任由自己耕作了一世人的田地就那麼荒廢,何必拖著一身病痛的老骨頭頂著烈日寒風,赤腳踩在冷霜霜的田水裡?
今天夏日便有幾位老農就躺在田裡走了...
 
反過來看,如今的農產品價格,其實,是農家子女補貼後的價格!
不用十年,幾年內,老農們拖不動老骨頭,不再下田去,
沒了貨源,農產品必定大漲!
青菜不再可能是一把十元,種類也將大減,日本人眼中四處可吃到一堆青菜的美好國度可能就不見了~
蓬萊米將只剩下東部縱谷的有機米,價格高昂,餐廳裡供應的只會是便宜的進口米飯。
水果呢?那些一年四季你實在太熟悉的芳香四溢的水果,可能大半都沒了,僅剩的價格也極高昂,正如日本的現狀。
 
這些,你看到什麼?
悲觀的未來?
應該還有,商機!
但,手腳要快,老農沒辦法等你太久。

2008年11月15日 星期六

台灣農產品沒有競爭力?

前些年為了WTO,農民有一番抗爭活動,
如今市場上進口農產品確實增加了,但占決大多數的仍舊是台灣農產品,
進口品反倒成了季節調節用,嘉惠消費者。
開放農產品進口真的打擊了台灣農業嗎?
 
就說,米吧,誰愛吃便宜的進口米?
台灣特有的蓬萊米,早已是味覺的一部份了,何必怕進口米拼價格?
台灣農產品至少在國內,仍舊有競爭力。
進口農產品必須經過層層的檢疫,對需要保鮮的農產品是個大問題,
額外增加的運費與保鮮費用對於一些低價的農產品更是個無法承受的數字,
瓜果類或許還能由國外進口,蔬菜類呢?難...
蔬果進口若真的容易又便宜,那颱風後怎麼沒見到有人進口蔥來賺那一斤二百元的利潤?
更何況品質,習慣於台灣的高品質蔬果,如何能接受低品質蔬果?誰要省那一斤十元?
更別提口味的偏好囉~
 
有空去市場晃一圈,有多少蔬菜水果農產品是30年前沒見過的,
番茄,現在有多少品種?大概沒幾個人搞得清楚...
甜椒,以前台灣有人種嗎?
木瓜,看起來差不多,去田裡看看就知道,以前木瓜五、六公尺高,颱風一吹就倒;現在不到二公尺早就結實累累。以前得要外皮全黃才能吃,現在的外皮還深綠,果肉早已是橙紅色。
香瓜,黃色長橢圓的似乎不見了,現在常見的是圓胖的和綠色佈滿灰色網紋的。
南瓜,這大概也沒人搞得清楚有多少種...
苦瓜,該改名了~一點也不苦,還能生吃,叫翠綠瓜或白瓜比較貼切~當然,還有山苦瓜
絲瓜,似乎沒變,仔細想想,以前的是不是很長?五十公分以上?現在的勒?短短的,肥肥的。還有,澎湖絲瓜。
西瓜,紅色大西瓜外,還有黃色小玉,而已嗎?還有小鳳、黑美人。
紅蘿蔔,這有變嗎?體型小了~纖維少了~幾乎沒皮,又甜,生吃真好
白蘿蔔,帶綠皮的見過沒?
白菜,這很普通啊?仔細分辨,除了那種葉色偏黃的,是不是還多了不少種?
芥藍,那連芽帶花有著粗大莖的,一斤五十元以上!
萵苣,最顯著的該是“大陸妹”囉~當然以前沒有囉~俗稱A菜的鵝菜、俗稱廣東生菜的、俗稱山茼蒿的...
莧菜,這本是野菜,如今成了一年四季農場大量出貨的重要產品。
玉米,白的、黃的,矮矮的,才一公尺高就結穗準備採收囉~
豌豆,那肥肥深綠色的連莢一起吃來又脆又甜,新品種沒錯吧?
芭樂,土芭樂加泰國芭樂的平均,還要灌牛奶勒~
芒果,金皇,以前見過嗎?
蓮霧,這不用多說吧?黑珍珠大名誰不知?
棗子,當年又澀價格又賤的,如今一斤六十以上!
荔枝,玉荷包,聽過吧?
蕃薯,這最賤的作物,少說有五種。
 
這些夠多吧?
有這麼多選擇,你願意只買一種便宜貨嗎?
當然是今天買這個,明天買那個,進口貨有辦法取代嗎?
 
上面列出那一堆新品種是誰的傑作?農業改良場、亞洲蔬菜中心、農友種苗公司與各地農民。
農產品的品種必須與適當的氣候及水土搭配,有許多品種是為了台灣而培育的,
縱使國外取得品種,也不見得能產出同樣品質的作物。
況且同一品種在不同地區的種植手法與面對的病蟲害也不相同。
 
那,台灣農產品的國際競爭力呢?中國人力夠便宜吧?早已是世界工廠,
但,中國還得由台灣進口農產品勒~
深圳就有台灣進口的黑美人西瓜~木瓜也賣到上海去了~
沒有國際競爭力?
全世界的消費力正在往二極化發展,價格不是唯一,品質才是重點,
有好東西,不怕沒人買,台灣有許多獨有的高品質蔬果,豈無競爭力?
就說柳丁吧,我曾見過老美在台灣,一口氣連喝二杯現榨柳丁汁;
老美那又酸又澀的柳橙汁都能行銷全球了,一顆零售價一元台幣的柳丁沒有競爭力?
拜託~農委會那些人在想啥啊~
 
此外,難道只有高價蔬果有競爭力?低價的沒有?
十年前或許如此,當年那些所謂的落後發展國家,如今早已被稱為新興市場,
幣值也跟著上升,而新台幣沒變,台灣國民所得也沒變,
難道沒有國際競爭力?

2008年11月13日 星期四

台灣農業完了嗎?

每次回七股鄉下老家,車行過曾文溪,穿過西港街道,接著便是一片開闊的平原,
兩側盡是一望無際的田地,心情也隨之開闊輕鬆起來;
然而,近十年來,這大片的田地,竟有九成以上皆已荒廢,並未耕作;
偶爾見到幾塊積水的田裡,漫步著長長紅腳的高蹺行鳥,驚起時響亮的幾聲叫聲蒼涼的散在無垠的天空中。
台灣的農業完了嗎?
 
前二年,在台北的水果店中,見到那種深綠色滿布灰白網紋的香瓜,我很喜歡這種瓜,
橙色的果肉又軟又甜,真是美味~尤其那香味,真是令人心曠神怡,難怪日本人拿這個當伴手。
但這些年在台北的價格都相當高,通常一斤少說五十元,偶爾才能見到一斤四十以下,
隨便挑一顆,不怎麼大,這種瓜不會太大,一秤,嘿,破百元~還真不便宜~
那天見到那瓜上貼了張小小的圓標籤,寫著“七股香”,
耶~我們鄉下出的?那最好,七股的鹹地最適合種瓜;
非也,嘉義某鄉出產的,借七股之名,可見得七股的瓜之盛名;
只可惜,那一大片田,幾乎都廢耕了...辜負了天然的水土與盛名...以及後面的經濟效益...
也難怪那種瓜愈來愈貴...
 
舅舅說,庄裡(在七股旁邊的佳里),其實有人專門種瓜,
若是運氣好,沒碰上颱風摧殘,收入確實相當不錯,
那怎麼很少人種?
老一輩的多半凋零,年輕一輩未曾務農,便這麼任田地在日月星移下寂涼的長著田菁...
 
大概四年前吧,年假期間到玉井去,玉井出名的是芒果,通人知。
沿路見到許多田都搭起棚子,覆蓋著網布,
爬上虎頭山往下望,竟有三成以上的田地搭著網室,種著各式各樣的水果,什麼都有!
網室成本不低吧?想必獲益值得這投資...
參觀了一戶人家種的是蓮霧,不算大的一塊果園,稀疏的種了些蓮霧樹,每株距離十幾公尺,長得相當健壯茂盛,採行的是有機種植法,
結出的蓮霧,沒見過絕對無法想像,一顆蓮霧比蘋果還大!一串七顆就能裝滿一個宅配的箱子!
這麼高級的蓮霧怎麼從沒聽說過?全都是宅配的~
 
去年,到卓蘭去,拜訪種梨與葡萄的農家。
男主人年輕時痛恨務農,早早便離家往台北發展,確實也相當有成就,成了某個知名連鎖美髮業者的高級主管;
然而四處奔波勞頓的辛苦,讓他決定回家接手父親的果園。
當然,這是因為如今有了Internet與宅配服務;
每盒宅配成本百元的水果,售價必須達數百元,卻仍然能吸引眾多消費者訂購,
台灣農業沒有未來嗎?
 
是啊,水果確實比較有經濟效應,
那,台灣最普遍的作物,米,賣不了這麼高價嗎?
大賣場的小包裝米,一包五公斤一百元出頭;
旁邊的超小真空包裝的有機米,一公斤要價更高~
就算不談掛著有機名號的,池上米同樣一包五公斤,賣三百多元!
農業沒經濟效益嗎?
 
那些都是炒作的,打著東部米無污染的噱頭,有人會這麼說...
 
常去傳統市場的人該會注意到,各家菜販賣的雖然各有不同,
但有時突然許多攤都賣起了苦瓜,看起來大小、熟度、外觀還差不多;
過一陣子絲瓜出現了,也是類似的狀況;
而那些一把十元、十五元的葉菜類,常夾著一張小標籤,寫著某農產銷班,
原來,這些都是由大盤批來的,近乎企業化(以一種鬆散式的組織)經營供應的;
所謂的本地菜,也就是在地菜農小量種植的,佔市場的比重越來越低。
原來,台灣農業早有人企業化經營了,而且,作物是價格極低,一把零售十元的青菜!
農業沒賺頭嗎?